安装时已选择国内镜像源，为何还走国外服务器，太慢了

您说的应该是 standard 版的 live 镜像吧？（debian-live-xx.x.x-xxxx-standard.iso）。

您可以下一个带桌面环境的 live 镜像，比如带 XFCE 的 debian-live-xx.x.x-xxxx-xfce.iso，这种应该是可以完全离线安装的。